Proteine als zentraler Trend in der Ernährung – rund jede:r Zwölfte greift täglich zu Proteinprodukten

Nr 03 | 29.01.2026

Proteine als zentraler Trend in der Ernährung – rund jede:r Zwölfte greift täglich zu Proteinprodukten

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Proteine als zentraler Trend in der Ernährung – rund jede:r Zwölfte greift täglich zu Proteinprodukten

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Rund jede:r zwölfte Österreicher:in ab 16 Jahren nimmt täglich oder mehrmals täglich Proteine in Form von beispielsweise Joghurt, Pudding, Riegel oder Drinks zu sich, ein gutes Drittel zumindest wöchentlich. Jüngere Personen greifen häufiger zu diesen Produkten als ältere, auch Menschen mit formell höherer Bildung nehmen überdurchschnittlich häufig Proteinprodukte zu sich. Wichtig: Kein Geschlechtergefälle sichtbar - Frauen und Männer verhalten sich ähnlich.

Proteine gelten als praktischer Snack, der gut schmeckt und gesund ist

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Die Motivlagen sind klar: Proteinprodukte sind praktische Snacks für zwischendurch, treffen den Geschmack und gelten in den Augen der Nutzer:innen als gesund. Ein weiterer gewünschter Effekt der Konsument:innen ist, länger satt zu bleiben. Im Verhältnis 35 zu 24 hält die Bevölkerung Proteinprodukte häufiger für gesund als für ungesund.

Ein Drittel der Bevölkerung nimmt aktuelle Ernährungstrends auf

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Immer wieder können unterschiedliche Ernährungstrends empirisch aufgezeigt werden, beispielsweise der Rückgang des traditionellen Frühstücks, der Verzicht auf mehrere Gänge beim Mittagessen usw. Rund ein Drittel der Befragten gibt aktuell an, dass Ernährungs-trends – wie zum Beispiel Lebensmittel mit vielen Proteinen, also 'high protein', mit wenig Kohlenhydraten, also 'low carb', oder rein pflanzlich, also 'vegan' – ihre Kaufentscheidungen im Supermarkt oder beim Essen außer Haus in einem Restaurant, beeinflussen.

Dokumentation

Zeitraum der Umfrage: 24. September – 16. Oktober 2025

Sample: n=1.008 Personen, statistisch repräsentativ für die österreichische Bevölkerung ab 16 Jahren, Quotaauswahl, face-to-face, Mehr-Themen-Umfrage, IMAS International Eigenstudie

Archiv-Nummer der Umfrage: 025101

Vollständiger Report mit zusätzlichen Charts

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